المكونات
* عدد 3أكواب من الدقيق المنخول .
* كمية بسيطة من الملح .
* عدد 1ملعقة صغيرة من الخميرة .
* عدد 4 ملعقة كبيرة من حليب البودرة .
* عدد نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر .
* عدد نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .
* عدد 1 فنجان صغير من الزيت .
* عدد 1 فنجان صغير من السكر المطحون ، و بشكل جيد .
* كمية بسيطة من الماء الدافئ ، و ذلك من أجل إعداد العجين ،
الخطوات الواجب إتباعها و هي :-
* يتم في البداية القيام بوضع المواد الجافة في داخل وعاء ، و من ثم نقوم بإضافة كلاً من الزيت ، و البيض ، و الماء إلى بعضهما البعض ، و خلط جميع تلك المكونات بشكل جيد ، و ذلك من أجل الحصول على عجينة متماسكة بشكل جيد .
* يتم ترك العجينة لمدة زمنية لا تقل عن نصف ساعة ، و ذلك من أجل عملية تخمرها ، و بشكل جيد .
* نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة قطع ذات حجماً صغيراً مع القيام بحشو القطع الصغيرة بإحدى أنواع الجبن مثال الجبنة البيضاء أو الجبنة الكيري ، و ذلك على حسب رغبة متناولها .
* نقوم بتحضير الصينية التي سوف نستخدمها في وضع قطع العجينة بها مع ضرورة مراعاة أن تكون مدهونة جيداً بكمية بسيطة من الزيت ، و ذلك يكون من أجل ضمان عدم التصاق العجين بالصينية .
* يتم وضع القطع إلى جانب بعضها البعض ، و ذلك مع مراعاة أن تكون متقاربة من بعضها بشكل جيد ، هذا مع القيام بترك مسافة قليلة جداً بين بعضها البعض ، حيث أنه من المعروف أن قطع العجين سوف يزداد حجمها عند القيام بوضعها في داخل الفرن .
* نقوم بعمل خليطاً مكوناً من صفار البيضة ، علاوة على كمية قليلة من القهوة المغلية ، و من ثم مقوم بدهان وجه الصينية بهذا الخليط ، و من الممكن استخدام الحليب السائل في هذا الغرض أيضاً .
* يتم رش وجه الصينية بكمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة.
* يتم تجهيز الفرن مع القيام بتسخينه ، و ذلك قبل وضع صينية العجين به ، و من ثم يتم وضع الصينية داخله ، و يتم تركها لمدة زمنية تتراوح فيما بين (20 – 30 ) دقيقة ، و ذلك من أجل ضمان احمرارها من الأسفل ، و من ثم نقوم بتحميرها من وجهها ، و ذلك مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن هي (180) درجة مئوية فقط .
* نقوم بإضافة القطر البارد على وجه الصينية الساخنة ، حيث أنها بذلك قد أصبحت جاهزة للتقديم .
* يتم ترك العجينة لمدة زمنية لا تقل عن نصف ساعة ، و ذلك من أجل عملية تخمرها ، و بشكل جيد .
* نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة قطع ذات حجماً صغيراً مع القيام بحشو القطع الصغيرة بإحدى أنواع الجبن مثال الجبنة البيضاء أو الجبنة الكيري ، و ذلك على حسب رغبة متناولها .
* نقوم بتحضير الصينية التي سوف نستخدمها في وضع قطع العجينة بها مع ضرورة مراعاة أن تكون مدهونة جيداً بكمية بسيطة من الزيت ، و ذلك يكون من أجل ضمان عدم التصاق العجين بالصينية .
* يتم وضع القطع إلى جانب بعضها البعض ، و ذلك مع مراعاة أن تكون متقاربة من بعضها بشكل جيد ، هذا مع القيام بترك مسافة قليلة جداً بين بعضها البعض ، حيث أنه من المعروف أن قطع العجين سوف يزداد حجمها عند القيام بوضعها في داخل الفرن .
* نقوم بعمل خليطاً مكوناً من صفار البيضة ، علاوة على كمية قليلة من القهوة المغلية ، و من ثم مقوم بدهان وجه الصينية بهذا الخليط ، و من الممكن استخدام الحليب السائل في هذا الغرض أيضاً .
* يتم رش وجه الصينية بكمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة.
* يتم تجهيز الفرن مع القيام بتسخينه ، و ذلك قبل وضع صينية العجين به ، و من ثم يتم وضع الصينية داخله ، و يتم تركها لمدة زمنية تتراوح فيما بين (20 – 30 ) دقيقة ، و ذلك من أجل ضمان احمرارها من الأسفل ، و من ثم نقوم بتحميرها من وجهها ، و ذلك مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن هي (180) درجة مئوية فقط .
* نقوم بإضافة القطر البارد على وجه الصينية الساخنة ، حيث أنها بذلك قد أصبحت جاهزة للتقديم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق